原標題:南大水資源回收技術 受食品加工廠商青睞
南洋理工大學校長講席教授王蓉(右)和高級研究員石磊博士在2018年成立了Aromatec有限公司進軍食品業(yè)。(南大提供)
一項針對污水處理而展開的研究項目,為本地科研團隊帶來意想不到的收獲。團隊耗時多年研發(fā)的正滲透膜技術,不僅可用于水資源回收,也受到食品廠商青睞,在食品加工方面起作用。
來自南洋理工大學屬下南洋環(huán)境與水源研究院(簡稱NEWRI)的科研團隊,獲得公用事業(yè)局資助。他們于2008年投入研究正滲透(forward osmosis)膜技術,并在2010年成功驗證概念,之后花了長達七八年完善技術和克服量產(chǎn)方面的挑戰(zhàn)。
正滲透利用的是滲透過程產(chǎn)生的壓力,讓水分子從溶質(zhì)(solute)濃度低的一側(cè),通過半滲透膜進入濃度高的另一側(cè),從而達到把溶質(zhì)和水分開的效果。
正滲透過程所需的半滲透膜常見于自然界,例如雞蛋內(nèi)的薄膜,但可用于工程技術的人造半滲透膜卻非常罕見。
領導團隊的南大校長講席教授王蓉受訪時說:“研究正滲透膜技術的初衷是為了進行污水回收利用,不過由于這只是其中的一個環(huán)節(jié),相關污水處理的全套技術尚未完善,因此團隊為正滲透膜開辟了新用途。”
王蓉和高級研究員石磊博士于2018年成立了Aromatec有限公司,獲南大授權使用正滲透膜技術進軍食品業(yè),利用這項技術來濃縮咖啡、果汁等產(chǎn)品。
任公司總裁的石磊解釋,傳統(tǒng)上食品濃縮須經(jīng)過加熱和蒸發(fā)的過程,消耗的能源多,而且加熱可能破壞食物香氣和營養(yǎng)等。正滲透可以在常溫和常壓的環(huán)境中完成,耗能因此比傳統(tǒng)方式減少八成,也能保留食物成分。來源:聯(lián)合早報
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